Category: Coffee Time

น้ำสำหรับชงกาแฟ ทำเองง่ายๆ ราคาถูก

ในความเห็นของผม สิ่งที่สำคัญมาก ในการชง espresso ให้ได้ดีนั้น ไม่ใช่อุปกรณ์แพงๆ อุปกรณ์สวยๆ หากแต่เป็นสิ่งเหล่านี้เป็นสำคัญคือ 1. เมล็ดกาแฟ2. น้ำที่ใช้ในการชงกาแฟ3. เครื่องบดเมล็ดกาแฟ4. เครื่องชงกาแฟ ส่วนอุปกรณ์อื่นๆ นั้น ไม่ได้เป็นสิ่งสำคัญ หรือ ไม่ได้เป็นหัวใจ มันเป็นแค่สิ่งที่เสริม และ ช่วยในการชงกาแฟเท่านั้นเอง และ ไม่จำเป็นจะต้องไปซื้ออุปกรณ์แพงๆ มาใช้ คุณไม่จำเป็นต้องใช้...

แนะนำวิธี และ อุปกรณ์ ในการเก็บเมล็ดกาแฟ

หลังจากที่ผมได้ทดลองใช้งาน อุปกรณ์ต่างๆที่ใช้ในการเก็บเมล็ดกาแฟ มาระยะหนึ่ง ผมมีข้อสรุปความเห็น และ คำแนะนำ ดังต่อไปนี้ครับ ผมเอง จะซื้อเมล็ดกาแฟ มาจากทาง Bluekoff มาครั้งละ 3 kg. ทั้งนี้ เพื่อให้ได้ ค่าส่งฟรี และ ได้ส่วนลดปริมาณ จากทาง Bluekoff ด้วย เมล็ดกาแฟ 3 kg....

Zentis NZR-64 (Turin DF-64)

Zentis NZR-64 (upgrade เป็น เฟือง SSP Red Speed Espresso High Uniformity)15,900 บาทสรุป – แนะนำ เป็นเครื่องบดกาแฟ ที่มีความคุ้มค่าอย่างยิ่ง ที่สุดตัวหนึ่งในท้องตลาด แต่คุณจะต้องพร้อม modify Declumper และ ต้องซื้อ Grind indicator มาใช้งานประกอบ...

Decent DE-1 Pro นวัตกรรมใหม่แห่งวงการกาแฟ

USD$3,500 เครื่องชงกาแฟนั้น มีอยู่หลากหลายรูปแบบ ให้เลือกซื้อ เลือกใช้ แต่ละแบบ แต่ละยี่ห้อ ล้วนแล้วแต่มีจุดขายที่แตกต่างกัน Decent DE-1 Pro นับเป็น Espresso Machine ที่นับเป็นนวัตกรรมใหม่ ที่แตกต่างจากผู้ผลิตรายอื่นๆ อย่างเห็นได้ชัด มันสามารถปรับค่า เปลี่ยนค่า องค์ประกอบต่างๆ ในการสกัดกาแฟ Espresso ได้อย่างที่ ไม่มีเครื่องชงแบบ E61...

Flair 58 review..

เนื่องจาก… ผมได้ใช้งาน Flair 58 มาเป็นระยะเวลาพอสมควร… และ.. ผมกำลังจะเปลี่ยน เครื่องทำ Espresso ของผม จาก Flair 58 ไปเป็น Decent DE-1 Pro ผมจึงอยากเขียนสรุปความเห็นของผมต่อ Flair 58 ไว้ดังนี้…. Flair 58 เป็นเครื่องชงกาแฟ ที่ระบบกลไกทุกอย่างเป็นแบบ...

แหล่งความรู้ และ ข้อมูล สำหรับ คอกาแฟ

เมื่อตอนที่ผม ตัดสินใจจะเริ่มทำกาแฟ ทานเอง… ผมก็เริ่มต้นหาข้อมูลและ คำแนะนำต่างๆ ไปเรื่อยๆ สิ่งหนึ่งที่ผมพบคือ แหล่งข้อมูลที่มีประโยชน์ และ เป็นแหล่งข้อมูลที่มีเนื้อหา มีเหตุผล และ มีความจริงใจ ในการแบ่งปันข้อมูลกันจริงๆ เกือบทั้งหมด จะเป็นชุมชนของ ชาวต่างชาติครับ สำหรับ แหล่งข้อมูลที่เป็นของคนไทยนั้น ส่วนใหญ่ จะมีข้อเสียว่า บ้างก็เป็น การให้ข้อมูลที่ผิด หรือ ไม่มีเนื้อหา...

Espresso Shot ของผม

Clip นี้เป็นการแสดง การสกัด Espresso Shot ของผมด้วย Flair 58 + DF-64 (NZR-64) + VST 18g high flow bottomless basket ครับ ในการสกัด Espresso shot ที่มีคุณภาพดี คุณไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ราคาสูงๆ แต่อย่างใด...

เครื่องบด ต้องเคลือบเฟืองก่อนหรือไม่ ?

ขอบคุณ คนที่ทำรีวิวอันนี้จริงๆครับ มันเป็นประเด็นที่ผมสงสัยมานานแล้ว แต่ไม่มีเวลา และไม่สามารถทำการทดสอบ ทดลองด้วยตัวเองได้ เพราะความไม่พร้อมด้านต่างๆ…. ตอนที่ผมค้นคว้า หาข้อมูล เรื่องกาแฟใหม่ๆ ผมได้เข้าไปค้นหาข้อมูลจากหลายๆที่ ในกลุ่มของคนไทย ผมก็เข้าไปค้นข้อมูลดู ผมได้เจอ ผู้ขายรายหนึ่ง ที่บอกให้ ทุกๆคน ต้องทำการเคลือบเฟือง หรือ Seasoning ให้ครบจำนวน กิโล ที่เขากำหนดให้ เสมอ โดยอ้างถึงผลที่ดีต่างๆนาๆ...

ขั้นตอนการทำ Espresso ของผม

คลิป แสดงวิธี และ ขั้นตอน ในการสกัด Espresso ของผม ด้วย Flair 58 + DF-64 (NZR-64) ครับทำขึ้นมาเพื่อแบ่งปันข้อมูล จากเท่าที่ผมรวบรวมได้ และ ทดสอบ ทดลอง..อันไหน ไม่ดี ผมก็หยุดใช้ไป.. อะไรที่ไม่จำเป็น ผมก็ไม่ซื้อมาใช้ ทั้งหมดที่เห็นนี้ คิดว่า เป็นขั้นตอนที่ลงตัวแล้วครับ...

คำแนะนำสำหรับผู้ต้องการใช้เงินอย่างคุ้มค่าในการซื้อ WDT, Distributor & Tamper

ก่อนอื่น.. ขอเรียนว่า บทความนี้ เขียนขึ้นมาเพื่อแนะนำ ผู้ที่ต้องการซื้อหาอุปกรณ์ที่ใช้ในการสกัด Espresso โดยเน้น ความคุ้มค่า ประหยัด และ ได้ผลการใช้งานที่ดีเป็นสำคัญ เน้นประสิทธิภาพ ประสิทธิผล เน้นหาของราคาต่ำสุด แต่ยังทำงานได้ดี ไม่เน้นยี่ห้อ ไม่เน้นภาพพจน์ ไม่เน้นความสวยงาม และในการเขียนแนะนำนั้น ผมอาจแสดงความเห็นที่เกี่ยวข้องอุปกรณ์ ที่มีราคาสูงๆบางรายการ อย่างหลีกเลี่ยงไม่พ้น ขอเรียนว่า สิทธิ์ในการเลือกซื้ออุปกรณ์ต่างๆ เป็นเอกสิทธิ์ของแต่ละท่าน...